7 、茶酱脆皮
5 、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后 ，让人
2、销魂虾先稍腌制下，味沙放姜丝 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，中火烧开 。虾炸酥脆后 ，锅烧热油 ，
3、
6 、可以方便入味 。
8 、生姜适量 、
2 、趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油 ，从虾肚中间切开，油适量
做法 ：
1 、将虾肚中间划开 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。就是这味菜的灵魂 ，
用剪刀剪去虾脚 ，这样是为了方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用 。洗净鲜虾，食材 ：鲜虾400克 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
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小贴士：
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