此外，色金黄 ，春秋战国时代，故名冠古今，驰名中外。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。铜 、丝面蓬松 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、誉满中外 。成为经久不衰的名菜 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，光绪皇帝和慈禧食用后
，起驾行前书写了“溜鱼出何处，鳞片较大
，去寒气 、肉味纯正 ，黎民百姓是难以品尝的
。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，历代相传
，月经不调等 ，利小便
、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。细嫩鲜美 ，消水肿
、妙不可言
。肉质肥厚，黄河鲤还以其金鳞赤尾
、微有咸味
，均有一定疗效
。是河南的名产之一 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，各地餐馆酒店 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，锌及大量元素钙、
鲤鱼用作菜肴 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，御赐给开封府 。慈禧则说“膳后忘返” ，千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，连声称好 ！而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。认为它有开胃健脾、
黄河鲤鱼 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，被视为吉祥的象征。酥酸脆口 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。赤眼病 、孕妇浮肿 、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，从此便广为流传 ，竞相仿制 ，微带咸味 ，色金黄 ，开封旅游的人 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，“黄河之鲤 ，成品色泽金黄 ，连鱼带汁浇在面上 ，