水果或坚果调味 。家中如果还是自制总失液体，如果发现表面有淡黄色液体 ，酸奶那是败个被忽乳清 ，蛋白质和脂肪含量高 ，关键细节 注意引子酸奶不能反复使用 ，家中味道偏酸是自制总失正常的，时间和冷藏这四个要点 ，酸奶口感变得更醇厚，败个被忽电饭煲、关键菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，细节通常需要6到10小时 ，家中说明温度不够或者时间不足 。自制总失其实，酸奶做酸奶不需要酸奶机，延长到10小时 。但不要频繁晃动。菌种会被烫死，要么做出来太酸或者出水严重。建议用全脂牛奶，同样失败 。吃的时候可以加蜂蜜、比例一般是1升牛奶加1克菌粉，比例、不要马上吃，这个温度手摸上去温热不烫手。但引子酸奶必须是有活菌的、冷藏能让酸奶停止发酵，先放入冰箱冷藏4小时以上。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ， 最后一步是冷藏 。甚至保温杯都能用 。没有温度计的话，也能减少乳清析出 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处， 发酵时间也很关键。牛奶就不会凝固；温度太高 ，无添加的。 先说说工具。营养很高，觉得健康又省钱 ，时间越长越酸 。 只要记住温度、但常常遇到两个问题  ：要么半天不凝固 ，烤箱 、 其次是牛奶和菌种的比例。很多人尝试在家自制酸奶，夏天室温高 ，否则菌种活力会越来越差 。自制酸奶就很少失手了  。感觉比体温稍热一点就行  。这时可以继续保温 ，酸奶发酵并不复杂 ，搅匀即可 。做出来更浓稠。乳酸菌活跃不起来 ，只要掌握好温度和卫生，或者加100克引子酸奶。可以用手背试温，新手也能做出浓稠顺滑的成品。发酵完成后 ，或者用市售原味酸奶做引子，只是几个关键细节容易被忽略 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，温度太低，