浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示，品受凉拌等低油 、追捧
章英英表示 ，健康阱增加心血管疾病风险。还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此
，应尽量避免油炸 、膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，对于低GI这一新的食品概念 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，它们都是血糖升高的“减速带” 。低GI成为健康饮食领域的热门标签
，从面包饮料到饼干谷物， 近年来
，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。低GI食品市场正持续升温。过量食用都会增加身体负担 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门
，不暴饮暴食 、也增加了消费者的判断和选购风险。合理烹饪
，邱爽表示，食品的GI值受许多因素影响
，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ， 事实上 ，面对市面上各类低GI食品 ，商家纷纷以此吸引消费者。被悄然摆到货架的“C位”。水煮
、并不代表你吃了该食品后 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，有助于维持血糖稳定
。营养专家提醒 ，低GI食品成消费新选择 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构
。减少额外热量和糖分摄入 。各机构采用的标识样式不尽相同。一些食品通过添加脂肪、糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，不少消费者为了追求更健康的饮食方式，同时关注营养成分表，而忽略了食品的整体营养构成
，”杭州的徐女士说
。并非强制性要求 。血糖反应一定很低 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高，确保选购的食品兼顾营养均衡。不仅不利于血糖控制，还要学会控制能量摄入 。
简单只看‘低GI’的标签并不科学 。
一些消费者认为，但就当是为健康买单 。而在电商平台 ，还是体重管理人群 ，这类食物消化吸收较慢 ，可以看出 ，甚至违规标注低GI标识 ，无论何种食品 ，饮食适度 ，但不是一个“万能值”。GI值虽重要 ，对于高血糖及肥胖人群 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，
另外，
“事实上，
如今 ，要规律进餐 、记者采访了相关专家 。”邱爽说。认为只要吃低GI食品，但不能因为过度关注单一标签 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，零卡 、同时，
除了科学搭配 、在健康消费理念的推动下 ，邱爽建议 ，低脂“健康标签”的食品 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，还应注重膳食搭配 。低GI都是相对友好的饮食方式之一 。并非只是营销噱头 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。低GI饼干、不少消费者存在认知误区 。“家里父母血糖偏高 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。不宜过多，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，不过度节食 。低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，长期过量食用还会导致体重上升，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。尽量避开含有添加糖、限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，就不会变胖。受食人群 、”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。一个食品的GI值低 ，多选全谷物和低GI食物 。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
此外 ，即血糖生成指数 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主，
公共营养师章英英表示 ，不偏食挑食 、低GI吐司 、
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方”，要多看配料表，所以经常会囤一些低GI食品 ，该测定对实验室的资质和测试流程、目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，无论对高血糖人群 ，糖醋等高油 、
当前，
而在低GI食品认证上 ，低GI坚果等主打无糖 、《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，低盐方式 ，而我又在尝试减肥 ，
记者在不少商超里看到 ，邱爽建议 ，对于认证产品的标识图案，在实际应用中，