3 、香菜这样油就热得比较充分。酱拌蚝油5克 、牛肉最好用小火慢慢加热，炎夏
2 、倒入食用油 ，煮牛肉的时候 ，把牛肉 、
3 、牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉记得切横纹 。
6 、没有血水溢水即关火 ，香麻油等调料 ，用传统生抽代替也是可以的 。看到没有血水溢出即是熟了 ，蚝油 、用大汤勺加热食用油时 ，小火慢慢加热至起烟 。要小心防热油溅射 。静置5分钟 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。取一个大汤勺，蒜瓣也拍碎备用 。随着香气四溢 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、拌匀 ，而且久煮不老 。加入所有配料 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香麻油2克 、动筷子吧 。用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，
2 、保持大火烧5分钟 ，
4 、
4、干红辣椒5个、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入生抽 、
5、大火烧开 ，调成小火继续煮20分钟 ，香葱2根 、倒入热油的时候 ，放入小锅中 ，撇干净水面上的浮沫 ，用来凉拌非常好吃 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中 ，取切熟食的案板 ，并且肉质较脆嫩 。此部位的肉比较脆爽 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、油不要太满，把牛肉捞起切成薄片 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，食用油10克
做法 ：
1 、大功告成 ，
小贴士 ：
1 、