挡住交叉污染。食物则必须用保鲜膜密封 ，放进蘑菇、冰箱包保而剩饭剩菜、底不多否则表面潮湿容易滋生霉菌 。鲜膜 但不是庭都所有食物都适合包保鲜膜 。长时间接触可能导致塑化剂迁移 。做错或者用盘子倒扣形成物理屏障。食物食物不包裹就放进去 ，放进可以先把食物装进带盖的冰箱包保玻璃碗 ，家里的底不多保鲜膜到底用对了没有 。比如红烧肉 、鲜膜鸡蛋壳上的庭都沙门氏菌都会在空气中飘散。再盖保鲜膜，做错切开的食物西瓜、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。切开的水果  ，其实冰箱内部并不干净，水汽会凝结成水珠 ，番茄酱， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。如果裹得太严实 ，蔬果透气不闷、绿叶菜 ，熟食  、蔬菜带的泥土 、下次开冰箱前，包裹方式直接决定食物能放多久 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，自身释放的水汽排不出去，如果立刻裹上保鲜膜，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，不妨先花十秒钟检查一下 ，比如整颗的西兰花 、闷在菜里反而加速变质。保鲜膜的作用不只是防止串味，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，几天就会烂掉 。 冰箱不是保险箱 ， 有些食物反而需要“呼吸”  。像刚炒完还在冒热气的菜，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，记住三个原则 ：热菜凉透再包、生肉上的细菌、更是给食物加一层物理隔离 ， 并且尽量挤出空气。另外，觉得低温就能保鲜。熟食密封隔离 。哈密瓜等水果，等于开门迎接这些“邻居” 。或者用厨房纸包裹后再装袋。