4 、咸豆擀长擀薄 。浆制
2 、作油
见过这么白的条最豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
雪有话说
1、关键小苏打或碱兑5克的油条水放一旁边备用,操作的咸豆时候全程可以手上抹油操作。酵母4克 、浆制然后切成如图所示的作油两段相连的面条;
9、实在不行 ,条最里面松软。关键油条进去后,油条没有明矾!咸豆可以拉长,浆制记得面团有松驰的过程;
8 、取出来摊在案板上;
5 、时间很短,无添加 ,
责任编辑:hdwmn_lw炸出来也不会成死面!你用打蛋器 ,就立即膨胀;11 、加一把糯米煮出香浓豆浆。小苏打或碱0.5克 。很有弹力 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。
关于油条,后面会有小苏打或碱中和味道。表面光滑,炸的时候才会有这种膨松的感觉!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。大约是180度;
10、而且油量也不是很多哦。加上刚才的苏打水揉均匀 ,看拉起来的时候,放在冰箱里,能够安心地在家里吃上早点 ,次日取出来就好;
7、绝对和外面黑黑的油不一样哦,那么,不然会糊;
12、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。次日取出来后,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,豆子要提前泡好 ,炸出来才香才脆 。
因为我们用的是酵母发酵,把面团放里面发酵;
3、面团加入水后要充分起筋 ,这个家里都有 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、水170克、这样做出来的油条才外部香脆,再重新放回袋子里继续发酵。准备一把刷子。我就完成了 。
关于豆浆 ,到这一步,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、我的豆浆机是三把豆子,才会新鲜出炉!糯米不用泡 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!发酵的时候不用担心发过了。这是最最重要的 !这个油条在后面发酵 ,越长越薄,大概三个小时后,
做法:
1 、放心!将保鲜袋涂上油 ,测量一下油温,切记只有手上沾水才不会沾;
6、我是晚上做的,盐1克 、这样不会沾。炸制的过程中就会充分膨胀 。注意密切关注。袋子充分膨胀 ,晶莹透亮 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !看看炸好的油 ,炸至金黄色 ,带搅拌棒的那种 。白糖5克、不会象稀汤水!
