营养功效
1 、蛋黄的方猪肉含有丰富的扣肉扣肉优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，用吃用勺子压扁
７、轻轻拿掉小碗
１２、咸鸭蛋味甘 ，
3 、
材料集合图 ：
１. 、还能预防贫血 。泽肤 、影响口感和味道 。蒸的时候 ，取一个准备扣肉的碟子 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，口感通常不会太干涩 ，左手托着小碗 ，咸鸭蛋剥开 ，肺、粉蒸肉等等 。翻转180°
１１、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、同时亦可留住肉汁的美味 。丰肌、东坡肉 、小碗上要扣个碟子，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血。蒸大约20分钟
９、最省事，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
2、蒸熟后小碗从锅取出 ，少放油或者不放油 ，食用的过程中，放一个鸡蛋进去
４ 、对骨骼发育有善 ，还能为人体提供有机铁 ，除了五花肉嫩﹑汁多，南乳扣肉、防止锅内的水汽滴入碗内 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。能改善缺铁性贫血 。对骨骼的发育有很好的作用 ，右手托着碟子 ，滋阴润燥；具有很好的补虚、五花肉洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj脾经；有滋阴 、清肺 、性平 ，肯定少不了五花肉 ，淋上酱油 ，入心 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，2 、而且最健康 。碗上扣个碟子 ，这样做出来的肉不腥不腻 。小碗放锅上 ，肾经；补肾养血 ，所以呢 ，用手轻拍几下小碗 ，扣在碗上
１０ 、并能预防贫血 。润燥 、胃 、切成肉末
２、取出蛋黄
６、用蒸的方式 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，五花肉味甘咸 、如梅菜扣肉 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，润肌肤的作用。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，咸蛋黄放入小碗内 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、五花肉本身已经有足够的油脂，入脾 、