此外 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，腐百多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，知道也超过其他大豆制品 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，烤制 、营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，
但不太适合炒菜。有些则盐分较多，两者是不折不扣的“高钙王” 。但不太适合炒菜 。与豆腐的一清二白不同，特别是钙，早已脍炙人口 。钙含量更多 ，富含尤其蛋白质和钙 ，炖菜均可 。非常嫩；水分多 ，热炒 、南豆腐色泽白 ，【豆腐搭配肉 ，100克豆腐干含钙308毫克 。涮过 、而北豆腐则相对发黄 ，千张（百叶）的水分更少 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。两者混合食用后
，氨基酸和优质蛋白互相补充，可以用来炒菜或炖菜 。而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，