4、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，料酒1小匙 、食材鹌鹑蛋6个、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜猪肉末150克 、普通
6、食材
5 、打造
2 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油，
4 、盐、胡椒粉、葱末 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 、放入蒸笼内 。生抽 、如果没有蛋挞模 ，
3 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、准备所需材料 。开水中加少许盐、料酒 、火腿末1大匙 、
8 、造型更美观 。胡椒粉 、火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴 。香菜末少许、水淀粉 、
9、模具内不需要刷油 ，加葱姜 、虾去除虾线，
10 、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。
5 、用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，中间用手指按一个小凹印 。
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗(我用的蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将虾分别贴放于挞模内。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、高汤 、不加也没关系 ，